14岁起欧阳奋强就在峨眉影戏制片厂当演员，可他六年的演员生活生计却根基上都是坐冷板凳。由于长了一张娃娃脸，导演们觉得他演青年显得小了点，演儿童又显得大了点。没有适合角色，就常帮剧组打杂。
1983年，《红楼梦》的导演王扶林到成都选演员，生成一张娃娃脸的欧阳奋强，被选中演“贾宝玉”一角
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1987年，拍完《红楼梦》以后，剧组良多演员都留在北京，欧阳奋强选择去深圳大学导演专业进修，读完书后他在四川台当上了导演。
1992年，欧阳奋强执导电视剧《爱在雨季》，该剧是中国内地通俗话彩色电视剧，取材于台湾作家玄小佛中篇小说《谁来爱我》，讲述了于平的家庭伦理故事。
2003年，欧阳奋强介入录制《艺术人生》的“红楼二十年再聚会出格节目”。
2006年08月，欧阳奋强导演的20集电视剧《密电风云》，在四川峨眉影戏频道播出。欧阳奋强还在剧中饰演了一个角色。2014年3月，欧阳奋强受《你有一封信》节目组之邀，给一名自己多年的影迷，同时也是一名还不知女儿已归天的老母亲，送上一点抚慰。6月16日，欧阳奋强执导的影戏《安妮的邛海》在西昌正式开机。该片除了讲述生态文化，该片还将会把本地丰厚的彝族文化融入此中。7月4日，欧阳奋强执导的公路笑剧《超萌英雄》上映，剧中，87版贾琏饰演者高洪亮饰演一名一名城府颇深的至公司高层人士。8月26日，欧阳奋强执导的影戏《花香》上映。影片以两个家庭的恩怨为布景，描写了一对青年男女的纯美恋情。欧阳奋强表示，自己试图打造一部经典的“中国式纯爱”影戏。